食品紙吸管粘接劑及制品總遷移量實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析及解讀
近年來(lái)，食品接觸材料已成為食品工業(yè)不可或缺的一部分，食品接觸材料及制品的優(yōu)劣將直接影響到老百姓的食品安全問(wèn)題。食品接觸材料造成的食品安全問(wèn)題，主要是食品接觸材料中某些成分轉(zhuǎn)移到食品中，可能導(dǎo)致人食用后產(chǎn)生健康危害的風(fēng)險(xiǎn)。 2020年12月，海南省率先實(shí)行禁塑。緊接于2021年,中國(guó)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)正式禁止使用不可降解一次性塑料制品。作為塑料的有力替代品，基于天然植物纖維的紙質(zhì)包裝行情火箭式攀升,但隨之而來(lái)的復(fù)合紙制品的安全問(wèn)題也備受關(guān)注。我國(guó)針對(duì)紙和紙板有專門的食品安全管控標(biāo)準(zhǔn)，即GB4806.8-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板》，該標(biāo)準(zhǔn)從原料要求、感官要求、理化指標(biāo)要求、微生物限量、添加劑要求、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求等方面對(duì)食品接觸用紙和紙板的安全進(jìn)行管控。 我國(guó)食品包裝材料安全標(biāo)準(zhǔn)體系正在逐步構(gòu)建和完善中。國(guó)家出臺(tái)系列食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)控制食品接觸材料中相關(guān)物質(zhì)向食品中遷移或殘留的量，進(jìn)而把控食品安全。其中，總遷移量是已經(jīng)成為企業(yè)及監(jiān)督部門評(píng)判食品接觸材料安全與否的重要依據(jù)之一。 廣州旭川作為水性材料、無(wú)溶劑材料的行業(yè)領(lǐng)先者，數(shù)年來(lái)耕耘于衛(wèi)生用品、食品類材料的研究與開(kāi)發(fā)。在禁塑背景下，旭川借助于歷年的積累與沉淀，承擔(dān)起向社會(huì)及市場(chǎng)提供食品級(jí)安全環(huán)保的界面材料的使命。2019年以來(lái)，旭川公司研發(fā)中心攜手中國(guó)科學(xué)院廣州化學(xué)所，江南大學(xué)，并積極同中國(guó)制漿造紙研究院、IQTC、華測(cè)集團(tuán)等單位協(xié)作合作，致力生物基材料的研究和探索，先后在耐熱吸管膠、可回收降解PE替代材料上取得了突破性的進(jìn)展，獲得了市場(chǎng)的一致好評(píng)。在總遷移量控制方面旭川一如既往的嚴(yán)格把控，力求將紙吸管成管中紙吸管膠向食品中遷移或殘留的量控制在最低水平，確保消費(fèi)者舌尖上的安全。 旭川榮獲多項(xiàng)國(guó)家專利&高新企業(yè)及技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)證 概念簡(jiǎn)述 1、總遷移量：遷移量在食品中主要用于考察從包裝品遷移至食品中的潛在能力以及遷移物質(zhì)的有無(wú)毒性。試樣用各種模擬物浸泡,將浸泡液蒸發(fā)并干燥后,得到試樣向浸泡液遷移的不揮發(fā)物質(zhì)的總量。 2、遵循標(biāo)準(zhǔn)：GB 31604.8-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——食品接觸材料及制品 總遷移量。 測(cè)試原理 1、遷移測(cè)試：采用食品模擬物在一定的試驗(yàn)條件下與材料接觸，從而模擬食品與材料接觸過(guò)程的試驗(yàn)。通過(guò)遷移測(cè)試，可以測(cè)定與食品接觸過(guò)的食品模擬物中材料向食品模擬物釋放或遷移的物質(zhì)。 2、不揮發(fā)物：試樣用標(biāo)準(zhǔn)要求試劑浸泡,將浸泡液與空白液蒸發(fā)并干燥后,與空白液比較，得到不揮發(fā)物殘?jiān)目傊亓俊?/span> 食品模擬物的選擇 當(dāng)食品模擬物及制品預(yù)期接觸某一類食品（例如酸性食品）時(shí)，應(yīng)選擇相應(yīng)的食品模擬物進(jìn)行遷移試驗(yàn)，食品模擬物選擇應(yīng)符合表1規(guī)定。 當(dāng)食品接觸材料及制品預(yù)期接觸多種類型的食品（例如所有食品類別）時(shí)，測(cè)定其總遷移量時(shí)食品模擬物的選擇應(yīng)符合表2的規(guī)定。 為方便選擇食品模擬物，根據(jù)表1規(guī)定了各種具體食品的食品模擬物（見(jiàn)附錄A）。列入附錄A中的食品，食品模擬物的選擇應(yīng)符合附錄A的規(guī)定，尚未列入附錄A的食品，食品模擬物的選擇應(yīng)符合表1規(guī)定。 測(cè)試儀器 Pubtester 遷移量及不揮發(fā)物工作站C830，其配置滿足天平感量為0.1mg、電熱恒溫干燥箱、玻璃蒸發(fā)皿規(guī)格50ml，附加快速蒸發(fā)功能、試劑回收功能、低溫吹氮功能、酸醇烷測(cè)試功能、GMP計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的功能。 試劑配制 食品模擬物的配置按GB 5009.156操作制取浸泡液，本文以全浸沒(méi)法為例：在試驗(yàn)容器中注入已達(dá)到試驗(yàn)溫度的食品模擬物，將試樣完全浸沒(méi)在食品模擬物中，記錄加入的食品模擬物體積，按規(guī)定的試驗(yàn)條件（溫度、時(shí)間）進(jìn)行遷移試驗(yàn)。 影響紙制品總遷移量因素 1、紙張 紙是由無(wú)數(shù)植物纖維互相交織在一起的纖維薄片，纖維之間相互交織，相互纏繞，隨著干燥壓榨過(guò)程，纖維間形成氫鍵，通過(guò)氫鍵互相緊密的結(jié)合在一起。該過(guò)程是可逆的，當(dāng)再次有液體浸透時(shí)，物理交織和氫鍵結(jié)合力會(huì)迅速下降，纖維又恢復(fù)離散狀態(tài)（目前造紙廠通過(guò)加入大量的施膠劑和濕強(qiáng)劑增加紙張的耐水性）此時(shí)一些細(xì)小纖維和造紙過(guò)程中用到的化學(xué)品會(huì)進(jìn)入浸泡液中，對(duì)測(cè)試結(jié)果產(chǎn)生影響。 2、膠黏劑 目前紙制品后加工中提升紙張耐水、耐熱的膠黏劑大多屬于天然半天然高分子聚合物，此類高分子聚合物為水性產(chǎn)品（不含溶劑），水分揮發(fā)后聚合物形成均勻的膠膜，該膠膜在沸水中不會(huì)產(chǎn)生任何化學(xué)變化。 3、 紙制品的制作工藝 GB 31603-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及制品的生產(chǎn)、從原輔料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。食品接觸類紙制品的制作工藝需嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，避免非有意添加劑的影響。 基于對(duì)產(chǎn)品安全的負(fù)責(zé)和產(chǎn)品質(zhì)量的負(fù)責(zé)，旭川建立一系列實(shí)驗(yàn)方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，力求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)和穩(wěn)定如一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，向市場(chǎng)和消費(fèi)者提供可靠放心的產(chǎn)品。 在公司總經(jīng)理鄭輝的帶領(lǐng)下，公司承擔(dān)了多項(xiàng)省、市及南沙區(qū)科技科研項(xiàng)目，針對(duì)吸管粘接材料，旭川公司組織了陜西科技大學(xué)、天津科技大學(xué)和江南大學(xué)及中國(guó)科學(xué)院等多所院校的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，重點(diǎn)針對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)建立了科研專攻項(xiàng)目組，并取得了顯著成效。 實(shí)驗(yàn)分析 1、 測(cè)試條件： 選擇的食品模擬物為純凈水，遷移條件分別為70℃，2h； 2、 實(shí)驗(yàn)步驟： A. 計(jì)算吸管的表面積，食品模擬物的配置按GB 5009.156操作制取浸泡液，記錄所加入浸泡液的體積； B. 從試樣中取200ml食品模擬物放入預(yù)先在100℃+5℃試驗(yàn)腔（干燥箱）中干燥2h的500ml玻璃蒸發(fā)皿中，水浴蒸干，同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)； C. 蒸發(fā)皿轉(zhuǎn)至烘箱中按照GB 31604.8-201操作烘至僅剩殘?jiān)?，冷卻0.5h后稱量。 圖：鄭輝總經(jīng)理同研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起分析設(shè)計(jì)遷移實(shí)驗(yàn) 圖：研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行高錳酸鉀滴定實(shí)驗(yàn)分析討論 3、 影響因素分析 復(fù)合紙制品的總遷移量 實(shí)驗(yàn)序號(hào) 總遷移量（mg/dm2） 1 1.23 2 1.36 3 1.15 平均值 1.25 原紙的總遷移量 實(shí)驗(yàn)序號(hào) 總遷移量（mg/dm2） 1 1.05 2 1.11 3 0.98 平均值 1.05 通過(guò)對(duì)比，得出復(fù)合紙制品的總遷移量與原紙總遷移量數(shù)值基本接近，膠黏劑在水中的遷移量較小，即食品接觸材料中膠粘劑向食品中遷移或殘留的量處于較低水平，符合國(guó)家食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可放心使用。 廣州旭川 廣州旭川合成材料有限公司(Hetrun Industry Group Limited) ，成立于2010年，位于粵港澳深度合作示范區(qū)——南沙自貿(mào)區(qū)，是一家以植物纖維、電子、汽車，纖維材料及生物基降解材料等膠粘劑研發(fā)為導(dǎo)向、集生產(chǎn)制造、銷售售后服務(wù)一體的實(shí)體企業(yè)。 公司基于“Future、End market、Threshold (FET)”理念，立足高分子材料方向，近年來(lái)公司與華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、中山大學(xué)等高校開(kāi)展多個(gè)產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目。公司著眼于”SPLAT”造紙、汽車、食品藥品包裝、空氣過(guò)濾、特種標(biāo)簽等市場(chǎng)需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和銷售，為終端客戶創(chuàng)造價(jià)值。 強(qiáng)大的研發(fā)能力是廣州旭川持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。廣州旭川擁有一批高水平的研發(fā)、技術(shù)服務(wù)及市場(chǎng)、銷售人員，主要人員畢業(yè)于中山大學(xué)、華南理工大學(xué)等高校平均學(xué)歷為碩士本科以上，其中研發(fā)人員全部為研究生以上學(xué)歷。2018年公司與中科院廣州化學(xué)研究所建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，聯(lián)合建立中科-旭川研究院，使得公司的研發(fā)能力，技術(shù)創(chuàng)新能力有了跨越式的發(fā)展與進(jìn)步。 廣州旭川將繼續(xù)秉承環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的理念，著力加快可降解生物基產(chǎn)品鏈的研發(fā)與完善，為提升人們的健康生活水平，構(gòu)造綠色地球而不懈努力。我們清楚的了解市場(chǎng)上大部分主流、非主流基材的性能。 熱切期待廣大生產(chǎn)商朋友指導(dǎo)交流！
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